Vinificação: A vindima decorreu na segunda semana de setembro. A casta vindimada é somente Jaen. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos de inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica decorreu em lagares de inox. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas de carvalho francês de segundo ano, onde permaneceu durante 12 meses, completando aqui a fermentação maloláctica.
Notas do Enólogo: Aspeto límpido e brilhante. Vermelho cereja vibrante (aberto) Aromaticamente, frutos vermelhos fruta fresca, aroma de mirtilos, pouca extração, muito elegante, no entanto, os taninos estão presentes com caráter e muita subtileza. Leve e agradável, com a acidez e álcool bem equilibrados.
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