Quinta do Sobral de Santar Tinto 2022

 

Vinificação: A vindima decorreu na segunda semana de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos de inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica decorreu em lagares de inox, com pisa mecânica suave para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi transferido para um depósito inox, onde decantou naturalmente até a altura do engarrafamento. 

Notas de prova: Cor Ruby intensa, muito aromático, com notas de morangos e framboesa e um leve floral. Na boca é equilibrado e fresco, com taninos presentes e um final longo e macio.

Castas: Touriga nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen

 

Características Físico-químicas:

Teor Alcoólico: 13% 

Acidez Total: 5.50g por Ltº 

Açúcar Total: 0.6g por Ltº 
Ph: 3,64